Sebagai food blogger yang sering jalan-jalan ke Singapura, aku selalu kagum sama keragaman makanan khas Singapura.
Negara kecil ini punya banyak banget hidangan enak yang menggabungkan citarasa Melayu, Tionghoa, dan India.
Setelah bolak-balik kesana dan mencicipi hampir semua makanannya, aku mau kasih tau kamu 11 makanan yang menurutku wajib banget dicoba waktu berkunjung ke Singapura.
1. Chili Crab
Ngomongin makanan khas Singapura gak lengkap kalau belum bahas chili crab. Pertama kali aku cobain ini di JUMBO Seafood Clarke Quay, dan sumpah langsung jatuh cinta dengan hidangan ini.
Kepitingnya fresh banget, dagingnya manis, dan yang bikin spesial itu sausnya. Beda sama kepiting saus padang yang kita kenal, saus chili crab. ini kental-kental gimana gitu, manis, ada asemnya dikit, dan pedasnya nendang tapi gak berlebihan.
Uniknya lagi, tekstur sausnya tuh mirip kayak telur setengah matang, jadi enak banget buat dicocol pake mantou (roti kukus khas Chinese).
Rekomendasi restoran chili crab di Singapura:
- JUMBO Seafood di Clarke Quay – ini yang paling terkenal, harganya SGD 85-95 per kepiting
- Long Beach Seafood di Dempsey Road – menurut aku sausnya lebih creamy, harga SGD 80-90 per kepiting
- No Signboard Seafood di Esplanade – porsinya lebih besar, harga SGD 85-90 per kepiting
2. Hainanese Chicken Rice
Ini nih makanan yang selalu bikin aku kangen Singapura. Kelihatannya sih simpel banget, cuma nasi sama ayam. Tapi pas dicoba? Dijamin langsung paham deh, kenapa hainanese chicken rice jadi makanan khas Singapura yang paling populer.
Aku masih inget banget pertama kali ke Tian Tian Chicken Rice di Maxwell Food Centre. Nasinya itu lho, dimasak pake kaldu ayam dan minyak ayam sampai aromanya kemana-mana.
Terus ayamnya, meski cuma direbus, tapi dagingnya juicy banget sampai ke tulang. Disajikan dengan sambal dan saus jahe yang bikin rasanya makin mantep.
Rekomendasi restoran hainanese chicken rice di Singapura:
- Tian Tian Chicken Rice di Maxwell Food Centre – paling terkenal, SGD 5-7
- Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken – pernah dapat bintang Michelin lho! SGD 4-6
- Wee Nam Kee Chicken Rice – buka sampai malam, SGD 5-8
Baca Juga: 16 Tips Pertama Kali ke Singapura, Baca Panduan Serta Persiapannya!
3. Laksa
Kalau kamu suka makanan berkuah yang creamy, laksa Singapura ini wajib masuk list makanan yang harus dicoba!
Waktu pertama kali nyobain Katong Laksa di 328 East Coast Road, aku sampai speechless. Mi kuahnya itu lho, bener-bener bikin nagih.
Yang unik dari Laksa Singapura, mi-nya dipotong pendek-pendek, katanya sih biar gampang dimakan cuma pake sendok.
Kuahnya dari santan yang kental banget, dicampur sama bumbu rempah yang nendang, terus ada udang, fishcake, sama kerang. Yang bikin tambah enak, mereka nambahin daun kemangi yang bikin aromanya makin wow.
Rekomendasi restoran laksa di Singapura:
- 328 Katong Laksa di East Coast Road – paling legendaris, SGD 6-8
- Sungei Road Laksa di Jalan Berseh – porsinya lebih besar, SGD 3-4
- Janggut Laksa di Queensway Shopping Centre – kuahnya paling kental, SGD 5-7
4. Hokkien Mee
Ini nih salah satu makanan khas Singapura yang bikin aku rela antre lama. Di Nam Sing Hokkien Fried Mee, Old Airport Road, antreannya bisa sampai 30 menit lebih!
Tapi percaya deh, worth it banget. Mi-nya digoreng bareng udang, cumi, dan telur, terus disiram kaldu udang yang super kental. Rasanya gurih banget!
Yang bikin beda dari mi goreng biasa, teksturnya agak basah dan mengkilap gitu karena kaldunya. Oh iya, jangan lupa tambah sambal belacan-nya ya. Pedasnya pas dan bikin rasa seafood-nya makin keluar.
Rekomendasi restoran hokkien mee di Singapura:
- Nam Sing Hokkien Fried Mee di Old Airport Road – the best! SGD 5-6
- Kim Liang Hokkien Mee di Tiong Bahru – porsi jumbo, SGD 4-5
- Ah Hock Hokkien Mee di Chomp Chomp – buka sampai malam, SGD 5-7
5. Kaya Toast
Sarapan di Singapura belum lengkap kalau belum nyobain Kaya Toast! Di Ya Kun Kaya Toast, mereka menyajikan roti bakar yang super renyah dengan selai kaya yang creamy banget.
Selai kaya ini terbuat dari santan, telur, dan gula, warnanya hijau cantik dan rasanya manis pas. Yang bikin tambah enak, rotinya dioles butter tebal yang langsung meleleh begitu kena roti panas.
Rekomendasi restoran kaya toast di Singapura:
- Ya Kun Kaya Toast – ada di mana-mana, set sarapan SGD 4-5
- Killiney Kopitiam – legendaris sejak 1919, SGD 4-5
- Toast Box – modern dan nyaman, SGD 5-6
Tips: “Coba pesan sekalian sama soft boiled eggs dan kopi! Cara makannya, celup roti ke telur yang udah dikasih kecap asin dan lada, terus seruput kopinya.”
Baca Juga: 15 Restoran Indonesia di Singapura, Wajib Coba!
6. Satay
Meski ada juga di Indonesia, tapi Satay di Singapura punya cita rasa yang beda banget. Di Lau Pa Sat, ada satu area yang dijuluki “Satay Street” yang buka tiap malam.
Seriously, suasananya keren banget! Di sana, kamu bisa makan satay di tengah gedung-gedung pencakar langit.
Soal rasa, dagingnya empuk dan juicy, bumbunya meresap sampai ke dalam. Yang bikin spesial, bumbu kacangnya lebih creamy dan ada tambahan nanas parut yang bikin seger.
Rekomendasi tempat makan sate di Singapura:
- Satay Street Lau Pa Sat – experience makan outdoor yang seru, 10 tusuk SGD 12-15
- Kwong Satay di Geylang – bumbu kacangnya the best, 10 tusuk SGD 10-12
- East Coast Lagoon Satay – view pantai, 10 tusuk SGD 11-14
Tips: “Coba mix satay ayam, kambing, dan sapi dalam satu pesanan biar bisa ngerasain semua variannya!”
7. Bak Kut Teh
Ini tuh semacam sup tulang babi yang dimasak dengan rempah-rempah Chinese sampai dagingnya super empuk. Yang bikin unik, kuahnya bening tapi rasanya nendang banget.
Biasanya disajikan dengan mi atau nasi putih, you-cai (sayuran hijau), dan wajib pesen youtiao (cakwe) buat dicelup ke kuahnya. Oh iya, kalau kamu ke Song Fa, cobain juga pig’s stomach soup-nya yang gak kalah enak.
Rekomendasi restoran bak kut teh di Singapura:
- Song Fa Bak Kut Teh di New Bridge Road – paling konsisten rasanya, SGD 8-10
- Founder Bak Kut Teh – kuahnya lebih pekat, SGD 9-11
- Ya Hua Bak Kut Teh – buka 24 jam, SGD 8-10
8. Carrot Cake
Di Singapura, carrot cake atau chai tow kway ini terbuat dari tepung lobak yang digoreng sama telur. Aku pertama kali nyobain di Chomp Chomp Food Centre dan langsung jatuh hati.
Ada dua versi yang bisa kamu pilih, yang putih (original) atau hitam (pake kecap manis).
Personally, aku lebih suka yang hitam karena ada rasa manis-gurih yang lebih kompleks. Teksturnya itu lho yang bikin nagih, bagian luar crispy tapi dalemnya lembut.
Bumbunya simple sebenernya, tapi rasanya kompleks banget. Yang bikin tambah enak, mereka gorengnya pake wok api besar jadi ada aroma ‘wok hei’ yang khas.
Rekomendasi tempat makan carrot cake di SIngapura:
- Chomp Chomp Food Centre – paling enak menurutku, SGD 4-5
- Carrot Cake di Hong Lim Complex – porsinya jumbo, SGD 3-4
- Fu Ming Carrot Cake – bisa request tingkat kegaring-an, SGD 3-5
Baca Juga: 8 Restoran Halal di Singapura Paling Enak dan Top!
9. Fish Head Curry
Meski kelihatannya agak intimidating, fish head curry ini adalah salah satu makanan khas Singapura yang must try! Di Muthu’s Curry, mereka masak kepala ikan kakap merah yang gede dalam kuah kari. Kuahnya kental, wangi, dan ada asem-asemnya yang seger.
Yang bikin tambah mantep, mereka nambahin okra, terong, dan nanas yang bikin rasanya makin kompleks.
Rekomendasi tempat makan fish head curry di Singapura:
- Muthu’s Curry di Race Course Road – paling terkenal, SGD 25-30
- Ocean Curry Fish Head – kuahnya lebih pedas, SGD 25-28
- Keng Eng Kee – versi Chinese style, SGD 28-32
Tips: “Pesan yang medium size aja kalau bertiga, soalnya porsinya lumayan besar.”
10. Roti Prata
Kalau kamu penggemar roti canai, wajib banget cobain roti prata di Mr and Mrs Mohgan’s! Roti prata-nya super crispy di luar tapi tetep chewy di dalam. Yang bikin beda, mereka menggunakan teknik melipat khusus yang bikin teksturnya berlapis-lapis.
Ada banyak variasi topping, dari yang classic plain sampai cheese, egg, mushroom, atau ice cream!
Tapi aku rekomendasiin coba dulu yang plain supaya bisa ngerasain tekstur aslinya.
Kuah karinya juga special, kental dan gurih dengan rempah yang pas. Best time buat kesini tuh pagi-pagi, soalnya sering sold out sebelum siang.
Rekomendasi tempat makan prata di Singapura:
- Mr and Mrs Mohgan’s – best crispy prata, SGD 1.20 per piece
- Springleaf Prata Place – paling inovatif variasinya, SGD 1-1.50 per piece
- The Roti Prata House – buka 24 jam, SGD 1-2 per piece
Baca Juga: Singapore Tourist Pass atau Ez Link? Ini 6 Perbedaannya!
11. Ice Kacang
Nah, buat penutup, kamu wajib cobain ice kacang! Dessert satu ini perfect banget buat cuaca Singapura yang panas.
Di Mei Heong Yuen Dessert, mereka bikin ice kacang yang bener-bener loaded dengan topping. Ada red bean, sweet corn, jelly warna-warni, almond, dan gula melaka yang melimpah.
Es serutnya juga super lembut, gak kasar kayak es serut biasa. Yang unik, mereka pake sirup rose yang bikin rasanya jadi lebih exotic.
Kalau kamu gak terlalu suka manis, bisa minta kurangin sirupnya. Porsinya juga lumayan besar, jadi enak buat sharing.
Rekomendasi tempat makan ice kacang di Singapura:
- Mei Heong Yuen Dessert di Chinatown – most authentic, SGD 4-5
- Jin Jin Hot/Cold Dessert – es serutnya paling lembut, SGD 3.50-4.50
- Zhao An Granny’s – toppingnya paling banyak, SGD 4-5
Baca Juga: 12 Spot Atraksi di Jewel Changi Airport dan Harganya
Makanan khas Singapura memang bisa dibilang lebih mahal dibanding Indonesia, tapi percaya deh, setiap sen yang kamu keluarkan akan sepadan dengan pengalaman kuliner yang didapat.
Dari 11 makanan di atas, hampir semuanya punya cita rasa yang unik dan berbeda dengan yang bisa kamu temukan di tempat lain.
Jadi, jangan lupa catat rekomendasi tempat makanan khas Singapura di atas ini, ya!
